Petrami Sandwich – die fleischlose Alternative zum Pastrami Sandwich oder Burger
Eine Idee von petra_planted_fit und anneschd
Bei dem einen oder anderen Cappuccino im anneschd hat es begonnen. Petra & Cay von der pulswerkstatt und Micha vom anneschd kamen locker ins Gespräch. Schnell war zu spüren: Wir liegen auf einer Wellenlänge. Wir schätzen regionalen Genuss, entspannte Momente und nachhaltige Werte. Bei diesen Treffen wurde das Event "Plant-based Dinner" geboren: zehn Menschen an einer langen Tafel, tolle Gespräche und ein raffiniertes Menü, das zeigt, wie lecker pflanzenbasiertes Essen sein kann. Dann stand plötzlich eine weitere Idee im Raum: Petrami. Eine pflanzenbasierte Alternative zum delikaten Pastrami.
Petrami: So wird es gemacht
Mit ihrer ganzen Leidenschaft für pflanzenbasierte Küche hat Petra eine pflanzliche Spezialität entwickelt, die perfekten Genuss verspricht: Petrami. Es benötigt viele Arbeitsschritte und viel Zeit, um das perfekte Petrami zu machen. Als Basis stellt Petra Seitan selbst her und bringt es in Form. Seine feste aber dennoch saftige Struktur bekommt es im Dampfgarer. Jetzt muss der Geschmack bis ins Innere ziehen. Dazu legt Petra das Gargut zwei Tage lang in eine Spezialmarinade. Danach wird der Petrami rundherum mit einer eigenen Gewürzmischung eingerieben. Dadurch bekommt er seinen typischen Charakter. Nun folgt der wichtigste Schritt: das Kalträuchern. Acht Stunden lang – und nach einer Ruhezeit, in der er die Aromen aufnehmen kann – ein zweites Mal für acht Stunden. Jetzt dünn aufschneiden und als Sandwich servieren.
Die Zubereitung sowie weitere plant-based Impulse gibt es auf Instagram unter petra_planted_fit zu sehen.
Über die Schulter geschaut:
Online bestellen und im Laden abholen
Bei der Lorscher Kerb 2026 konnte Petrami erstmals probiert werden. Doch auch künftig soll jeder in den Genuss der veganen Delikatesse kommen dürfen. So kann das Petrami Sandwich digital bestellt und analog abgeholt werden. Und das geht so:
Über den Onlineshop >>>https://anneschd.sumupstore.com/product/petrami-sandwich-to-go-_-betellung-bis-15-11-26-_-abholung-20-11-26 bestellen und bezahlen.
Zum ausgewählten Abholdatum kann das Petrami Sandwich im anneschd. Römerstraße 1, 64653 Lorsch eingetütet werden.
Der erste Abholtermin ist Freitag, 20.11.26 von 15 bis 18 Uhr. Da die Produktion seine Zeit braucht, muss die Bestellung dazu bis spätestens Sonntag, 15.11.26 eingegangen sein.
Weitere Abholtermine werden noch bekanntgegeben.
Guten Appetit.
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